01 / ABOUT THE PLACE
关于这家店
在约 550°C 的高温下瞬间烤就的披萨饼底，边缘蓬松隆起，兼具诱人的焦斑与柔韧弹牙的口感。如果想要体会由小麦粉、水、盐与天然酵母发酵而成的轻盈质地，鲜亮番茄风味突出的玛格丽特披萨，或是以滑顺里科塔芝士为主角的肉酱披萨（Macellaio），都是令人愉悦的搭配。若偏爱浓郁醇厚的风味，汇聚了马苏里拉、塔莱焦、戈贡佐拉与格拉纳帕达诺四种芝士的四芝士披萨，能让人充分享受各款芝士的个性与深邃咸香。
能与新鲜出炉的披萨相得益彰的丰富咖啡选择，正是小川咖啡实验空间的一大特色。若追求清爽的回味，带有干果香气且口感顺滑的“京都特调”冰咖啡是不错的搭配。想要细细体会单一庄园的独特个性，可以选择散发黄桃般明亮果酸的“危地马拉 因赫特庄园 帕卡马拉 水洗”，或是拥有如茉莉般华丽香气的“萨尔瓦多 洛斯阿尔卑斯 瑰夏 日晒”，以及带有青苹果般清爽甜感的“巴拿马 黛博拉 照耀”，在香气与风味的层叠变化中找到中意的一杯。此外，除了美式、澳白和卡布奇诺等基础款式，还可以更换为豆奶或燕麦奶，或添加焦糖、榛果糖浆，按个人偏好自由定制。
餐厅位于 NEWoMan 高轮的 2 层，宽阔的平层空间将多种功能融为一体，现代感十足。堂食时，只需先向楼层工作人员示意，便会被引导入座至餐桌或沙发席，入座后再查阅菜单点餐。餐厅从午后一直连贯营业至晚餐时段，并支持信用卡等无现金支付。不妨围坐在热气腾腾的披萨旁，慢慢品味心仪产地的咖啡，尝试一份随心所欲的风味组合。
